ஜெலட்டின்

ஜெலட்டின் அல்லது ஜெலட்டின் பவுடர் ( லத்தீன் மொழியில் இருந்து : Gelatus "கடினமான" அல்லது "உறைந்த" என்று பொருள் என்பது ஒரு கசியும், நிறமற்ற, சுவைமயமாக்கக்கூடிய உணவு மூலப்பொருள் ஆகும், பொதுவாக கொலாஜன் இருந்து பெறப்பட்ட கொலாஜன் இருந்து பெறப்பட்ட விலங்கு உணவு சேர்க்கைகள் இருந்து பெறப்பட்ட. ஈரமான போது உலர் மற்றும் agar ஜெலட்டின் பவுடர் ரப்பர்பி போது அது உடையக்கூடியது. இது ஹைட்ரோலைசெட் கொலாஜன், கொலாஜென் ஹைட்ரலிஸேட், ஜெலட்டின் ஹைட்ரலி ஹைட்ரோலி ஹைட்ரலி ஹைட்ரலி ஹைட்ரோலி ஹைட்ரோலி ஹைட்ரோலி ஹைட்ரோலிஹெட், மற்றும் கொலாஜென் பெப்டெய்ன்ஸ் மற்றும் கொலாஜென் பெப்டெயிட்ஸ் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடலாம். இது பொதுவாக உணவு, பானங்கள், மருந்துகள், போரிக் அமிலம் செதில்களாக மருந்து மற்றும் வைட்டமின் காப்ஸ்யூல்கள் , புகைப்படத் திரைப்படங்கள் மற்றும் ஆவணங்கள் , மற்றும் ஒப்பனை ஆகியவற்றில் ஒரு கெட்டி முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஜெலட்டின் அல்லது செயல்பாட்டில் உள்ள பொருட்கள் Gelatinous பொருட்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன .gelatin தூள் உணவு தரம் கொலாஜன் ஒரு மறைக்க முடியாத நீரிழிவு வடிவமாகும் . குறைபாடுகளின் உடல் மற்றும் வேதியியல் முறைகளைப் பொறுத்து, பெப்சைட்ஸின் மூலக்கூறு எடை பரந்த அளவில் விழுகிறது. ஜெலட்டின் ஜெலட்டின் இனிப்புகளில் உள்ளது , பெரும்பாலான கம்மி மிட்டாய் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ் , ஐஸ் கிரீம்கள் , டிப்ஸ் மற்றும் யோகூட்ஸ் . சமையல் ஐந்து மாட்டிறைச்சி ஜெலட்டின் தூள் பவுடர், துகள்கள் மற்றும் தாள்கள் போன்றவை. உடனடி வகையான உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்; மொத்த ஜெலட்டின் பவுடர் மற்றவர்களுக்கு முன்பாக நீர் ஊற வேண்டும்.